LAGANI NEDELJNI PORODIČNI RUČAKPovrtni rižoto sa pečenim piletinom
Nedelja je idealan dan za okupljanje porodice oko stola i uživanje u ukusnom, ali laganom obroku. Predlažemo vam recept za povrtni rižoto sa pečenom piletinom, savršen za opuštenu i zdravo balansiranu porodičnu trpezu.
Sastojci: Za pečenu piletinu:
4 pileća fileta 2 kašike maslinovog ulja Sok od jednog limuna 2 čena belog luka, sitno seckana So i biber po ukusu Kašičica suvog origana ili ruzmarina
Za povrtni rižoto:
1 šolja arborio pirinča 1 glavica crnog luka, sitno seckana 2 čena belog luka, sitno seckana 1 šargarepa, seckana na kockice 1 crvena paprika, seckana na kockice 1 tikvica, seckana na kockice 1 šolja zamrznutog graška 4 šolje pilećeg ili povrtnog bujona 2 kašike maslinovog ulja 1/2 šolje rendanog parmezana (opciono) So i biber po ukusu Svež peršun za dekoraciju
Priprema:
Zagrejte rernu na 200°C. U posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, seckani beli luk, so, biber i origano ili ruzmarin. Premažite pileće filete marinadom i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Postavite filete na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
U velikoj tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte seckani crni luk i beli luk, pa pržite dok ne postanu staklasti. Dodajte šargarepu, papriku i tikvicu, pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte arborio pirinač i pržite ga 1-2 minuta dok ne postane blago proziran. Postepeno dodajte bujon, po jednu šolju, stalno mešajući. Dodajte sledeću šolju bujona tek kada prethodna bude apsorbovana. Kada pirinač bude skoro kuvan, dodajte zamrznuti grašak i mešajte dok ne omekša. Ukoliko želite, umešajte rendani parmezan za dodatnu kremastost. Začinite solju i biberom po ukusu.
Na tanjir stavite porciju povrtnog rižota, a preko nje postavite pečeni pileći file. Ukrasite svežim peršunom. Poslužite uz sezonsku salatu po izboru i uživajte u zdravom, ukusnom i laganom obroku sa svojom porodicom.
Ovaj lagani nedeljni ručak će vas oduševiti svojom kombinacijom svežih ukusa i jednostavnošću pripreme, čineći ga savršenim izborom za porodično okupljanje.
Prijatno!
