LAGANI NEDELJNI RUČAKLosos sa Povrćem i Kinoa

Nedelja je savršena prilika za opuštanje i uživanje u ukusnom ručku bez previše stresa u kuhinji. Donosimo vam recept za lagani, zdravi i ukusan obrok koji će zadovoljiti sve članove porodice. Losos sa povrćem i kinoa je idealan izbor za sve one koji žele da provedu manje vremena kuvajući, a više vremena uživajući u hrani i društvu svojih najdražih.

Sastojci:

4 fileta lososa (oko 150 g svaki) 1 šolja kinoe 1 crvena paprika 1 žuta paprika 1 tikvica 1 crveni luk 2 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja So i biber po ukusu 1 kašičica sušenog timijana 1 kašičica sušenog ruzmarina Sok od jednog limuna Svež peršun za dekoraciju

Paprike operite, očistite od semena i isecite na trakice. Tikvicu operite i isecite na kolutove. Crveni luk očistite i isecite na tanke polumesece. Beli luk sitno iseckajte.

U šerpi prokuvajte dve šolje vode sa malo soli. Dodajte kinoa, smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta dok kinoa ne omekša. Ocedite višak vode i ostavite kinoa sa strane.

Losos posolite, pobiberite i začinite timijanom i ruzmarinom. U velikom tiganju zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pržite losos 4-5 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno braon i ne bude potpuno skuvan. Izvadite ga iz tiganja i ostavite sa strane.

U isti tiganj dodajte preostalu kašiku maslinovog ulja. Pržite crveni luk i beli luk dok ne postanu staklasti. Dodajte paprike i tikvice i pržite dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta. Vratite losos u tiganj sa povrćem. Dodajte sok od limuna i kuvajte još 2-3 minuta dok se svi ukusi ne sjedine.

Na tanjir stavite porciju kinoe. Preko kinoe stavite losos sa povrćem. Pospite svežim peršunom za dekoraciju.

Ovaj lagani nedeljni ručak ne samo da je brz i jednostavan za pripremu, već je i nutritivno bogat, zadovoljavajući vaše dnevne potrebe za omega-3 masnim kiselinama i povrćem. Uživajte u obroku sa porodicom i prijateljima, i iskoristite preostalo vreme za opuštanje i druženje.

Prijatno!