POSNI RECEPT ZA RUČAKPovrtni Rižoto
Ako tražite ukusan i hranljiv posni obrok koji će zadovoljiti vaše nepce i pružiti vam dovoljno energije za ceo dan, povrtni rižoto je pravi izbor. Ovaj jednostavan, ali bogat recept savršen je za sve koji žele da unesu više povrća u svoju ishranu, a pritom se pridržavaju posne ishrane. Rižoto je poznat po svojoj kremastoj teksturi i bogatom ukusu, a uz dodatak svežeg sezonskog povrća, postaje pravo gastronomsko uživanje. U nastavku pročitajte kako da pripremite ovaj ukusni obrok.
Sastojci: 200 g pirinča 1 crni luk 2 šargarepe 1 crvena paprika 1 zelena paprika 1 tikvica 200 g šampinjona 2 čena belog luka 100 ml belog vina (po želji) 1 l povrtnog bujona 2 kašike maslinovog ulja So i biber po ukusu Sveži peršun za dekoraciju
Priprema povrća:
Sitno iseckajte crni luk i beli luk. Šargarepe ogulite i iseckajte na kockice. Paprike očistite i iseckajte na trakice. Tikvicu operite i iseckajte na kockice. Šampinjone očistite i iseckajte na tanke kriške.
Priprema pirinča:
Operite pirinač u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Prženje povrća: U velikoj tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i pržite još minut. Dodajte šargarepu, papriku i tikvicu. Pržite povrće dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Dodajte šampinjone i pržite dok ne puste vodu i smanje se, još oko 5 minuta. Dodajte opran pirinač u tiganj sa povrćem i dobro promešajte da se pirinač sjedini sa povrćem i uljem.
Ako koristite, dodajte belo vino i kuvajte dok ne ispari, oko 2-3 minuta. Počnite da dodajete povrtni bujon po jednu kutlaču, mešajući često. Sačekajte da pirinač upije tečnost pre nego što dodate sledeću kutlaču bujona.
Nastavite da dodajete bujon i kuvate pirinač dok ne postane al dente i kremast, oko 18-20 minuta. Začinite so i biber po ukusu.
Poslužite rižoto odmah, garniran sa svežim iseckanim peršunom.
Uživajte u vašem posnom povrtnom rižotu!
