ZIMSKI KLASIKKuvani pasulj sa kobasicama – ručak koji greje i dušu i telo

Sneg je pao, a zimski dani traže nešto posebno – jelo koje će vas ugrejati i mirisom podsećati na detinjstvo. Kuvani pasulj sa kobasicama je savršeni subotnji ručak, a njegova čar je u tome što sutradan bude još ukusniji!

Sastojci: 500 g pasulja (tetovac ili neki sličan) 300 g dimljene kobasice 200 g suve slanine ili dimljenih rebara 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 2 šargarepe 1 paprika (sveža ili suva) 1 kašika aleve paprike 1 lovorov list So, biber, suvi začin (po ukusu) 2 kašike brašna (za zapršku) 2 kašike ulja ili masti

Priprema: Priprema pasulja: Pasulj potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći da nabubri. Sutradan vodu prospite, a pasulj isperite.

Kuvanje pasulja: U dublji lonac stavite pasulj, nalijte svežom vodom i dodajte lovorov list. Kuvajte ga na srednjoj vatri dok ne omekša (oko 45-60 minuta), povremeno skidajući penu sa površine. Dodavanje mesa i povrća: U međuvremenu, naseckajte crni luk, šargarepu i papriku. Dimljenu kobasicu isecite na kolutove, a suvu slaninu ili rebra na manje komade. Kada pasulj omekša, dodajte povrće, meso i začine (so, biber, suvi začin). Kuvajte još 30 minuta na tihoj vatri.

Pravljenje zaprške: Na ulju ili masti propržite brašno dok ne porumeni, dodajte alevu papriku i brzo promešajte. Sipajte malo vode iz lonca sa pasuljem u zapršku, sjedinite, pa sve sipajte nazad u lonac. Kuvajte još 10-15 minuta dok se jelo lepo ne zgusne, a ukusi ne povežu.

Prijatno uz topli tanjir zimske čarolije!